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November 04 爱做饭虽然我这辈子一直很享受吃饭的过程，做饭曾经是我最讨厌的家务。大学毕业实习，在外面租房子住了一年。因为医院的食堂太糟糕，不得不自己做饭，那是我第一次意识到原来我煮的东西也可以吃。记得当时一出门，小区里就有个小贩卖各种菜和水果，总是很新鲜，可我一点也不喜欢买菜，因为想起洗菜，点火，刷盘子……就头痛。
后来逛了几次菜市场，眼界大开，发现对我这种有购物狂倾向、又没钱的人，菜市场绝对是个好去处，不买很贵的食才，二三十块钱满满几包素的荤的，拎着手疼，老有满足感了。也是从那时候，我养成了“只要菜市场卖的就尝尝看”的好习惯，所以我的口味很广，并且我的cuisine营养十分均衡。小时候崇拜俺娘，说起各种食才如何选择总是头头是道；经过实践发现原来我也可以的，哈哈。
来到墨尔本，一定要自己下厨；我可以住的次一点，在吃上却没商量。买的饭实在不可以常吃的，除了极重的口味，那些食物还剩多少营养？？吃到我那工作效率低下的肚肚里，花了多么钱我得到了什么？
很自豪，现在80％－90％的饭都是我用原始材料自己加工的，而且从来不买香肠等含添加剂的成品。
我在这里基本没有社交圈子，又没什么兴趣，百般无聊，于是爱上了做饭，‘食不厌精、脍不厌细’是我的座右铭。
起初只是注意营养，通过几期master chef的熏陶，发现营养和口味完全可以兼得，口味的强调可以借助天然食物的配合和烹饪技巧。在这一点，中国的饮食文化无疑是典范；只是我现在的cuisine还不能叫做Chinese Food，打算以后先跟俺爹娘学起。
今天做了个牛肉，很是自我陶醉……爱吃牛肉，一直苦于寻找适合我的烹饪方法。煎牛排和BBQ致癌，酱牛肉又费时间。而且我认为一炖就是大半天，好像也破坏营养，我每次吃酱牛肉都上火，表现为便秘，可是奇怪的是吃煎牛排却没事。
通过试验，发现小火炒符合我的要求且易掌握。肩胛肉切丁，酱油、料酒，少许柠檬汁和番茄酱腌置片刻，黑芝麻炒香，然后和青椒、圆葱和大蒜混合炒出味道，加入牛肉，炒至圆葱开始变透明就好了。如果条件允许，我想可以把熟的芝麻研碎，圆葱大蒜青椒打成浆放进腌料里面（当然，要吃蔬菜的话再另加）现在不确定料酒和红酒哪个更好，还有什么时候加哪些herbs。
不过我还是相当满意当前的作品，牛肉的口感很好，味道也不错，蔬菜青翠不过稍欠一点味道。我觉得比饭店里加味精的牛肉好吃。
我的短期梦想是：会做简单的西点
长期梦想是：能够独立完成花样较为复杂的中西大餐，供8人享用——爸妈、我、老公、公婆、俩孩子（后五人目前纯属虚构）。这样打算是基于可能以后嫁个独生子，年夜饭要两家合并。
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